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紅茶とフルーツのパウンドケーキ｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし

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HidaMari Cooking

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Ingredients

Dried fruit : 100g
紅茶葉 : 4g
水 : 35g
無塩バター : 120g
きび砂糖 : 110g
卵 : 2個
（A）薄力粉 : 110g
（A）アーモンドプードル : 25g
（A）ベーキングパウダー : 小さじ1/3
レモン汁 : 10～15g
粉砂糖 : 70g

Time required

70minutes

Procedure

1) Cut dried fruits 00:01
Cut the dried fruit to a suitable size.
2) Boil black tea 00:47
Finely chop the tea leaves and put them in a pot.
Add water and heat to simmer the tea.
3) Entangling dried fruits and tea 01:30
Add dried fruits to 2 and entangle, remove from heat and cool.
4) バターと砂糖を混ぜる 02:10
バターを、なめらかになるまで混ぜる。
きび砂糖を加え、混ぜ合わせる。
5) 卵とドライフルーツを加える 03:33
卵を溶きほぐして4に少しずつ加え、その都度混ぜる。
3を加え、混ぜ合わせる。
6) 粉類を加える 05:33
（A）をふるって加え、切るように混ぜる。
7) 生地を焼く 06:18
型に生地を流し入れ、縦に切り込みを入れる。
170℃に予熱をしたオーブンで、45～50分焼く。
8) レモン汁と粉砂糖を混ぜる 07:19
ボウルにレモン汁と粉砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
9) 仕上げる 08:23
8を、パウンドケーキ全体に塗る。
200℃に予熱をしたオーブンで2分焼き、粗熱が取れたら完成。

Point

・ You can choose the type of dried fruit you like.
・ The recommended mold is 16 x 7 cm.
・ Put a cooking sheet on the mold in advance.
・ Use powdered sugar that does not contain cornstarch.
・ When the heat is removed, wrap it in plastic wrap and store it.