スポンジケーキ（タルトのスポンジケーキ）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 60分
紅茶のフィナンシェ｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 443.0万人
- 再生回数
- 5.3億回
- 動画数
- 767本
材料
- 卵白 : 115g
- （A）グラニュー糖 : 50g
- （A）きび砂糖 : 60g
- （A）塩 : ひとつまみ
- 無塩バター : 115g
- （B）アーモンドプードル : 55g
- （B）薄力粉 : 40g
- （B）コーンスターチ : 5g
- （B）紅茶パウダー : 5g
- （B）ベーキングパウダー : 0.5g
所要時間
60分
手順
-
1)
卵白と調味料を混ぜる
00:04
卵白に（A）を加え、混ぜ合わせる。
-
2)
バターを煮詰める
00:33
無塩バターを鍋に入れて火にかけ煮詰め、熱を冷ます。
-
3)
生地を作る
02:40
1に（B）をふるって加え、混ぜ合わせる。
2を加えて混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で2時間以上冷やす。 -
4)
仕上げる
04:25
生地を絞り袋に入れ、型に絞り入れる。
190℃に予熱をしたオーブンで、12～15分焼いたら完成。
Point
・型は、フィナンシェ型を使用すると良い。
・型に生地を流し入れる前に、薄く油を塗る。
・バターを煮詰める際は、軽く焦げ色がつくまで行うと良い。
・お好みで、細かく砕いたナッツやドライフルーツを混ぜ込んでもおすすめ。
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