卵焼き（塩昆布とチーズの卵焼き）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
タッカンジョン｜Maangchiさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 633.0万人
- 再生回数
- 7.3億回
- 動画数
- 535本
材料
- 手羽先 : 適量
- 塩 : 小さじ1/2
- 黒胡椒 : 適量
- 生姜 : 小さじ1杯
- 片栗粉 : 2/3カップ
- 揚げ油 : 適量
- にんにく : 4片
- 乾燥唐辛子 : 適量
- ピーナッツ : 適量
- サラダ油 : 大さじ2
- （A）醤油 : 1/4カップ
- （A）ムルヨッ : 1/2カップ
- （B）酢 : 大さじ1
- （B）マスタード : 大さじ1
- 砂糖 : 大さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
手羽先の下準備をする
00:38
手羽先を適当な大きさに切り、冷水で2回洗って水気を切る。
塩、黒胡椒、生姜を揉み込み、片栗粉をまぶす。 -
2)
手羽先を揚げる
02:21
鍋に揚げ油を入れて火にかけ、手羽先を揚げる。
12分程揚げたら取り出し、油を切る。
火を弱め、再度手羽先を入れて揚げ色がつくまで揚げる。 -
3)
にんにくと唐辛子を切る
04:07
にんにくを、みじん切りにする。
唐辛子の種を取り除き、適当な大きさに切る。 -
4)
ピーナッツを揚げる
05:46
ピーナッツを2の油に入れ、30秒程揚げる。
-
5)
タレを作る
06:06
フライパンにサラダ油をひき、にんにくと唐辛子を炒める。
（A）を加え、全体を炒め合わせる。
火を弱めて（B）を加え、火を強めて煮る。 -
6)
仕上げる
07:04
砂糖、手羽先、ピーナッツを加える。
全体にタレを絡めたら、完成。
Point
・お好みの鶏肉の部位を、使用して良い。
・片栗粉は、コーンスターチで代用可能。
・ピーナッツは、お好みのナッツに変更可能。
・ピーナッツは、揚げなくても良い。
・ムルヨッは、メイプルシロップで代用可能。
・乾燥唐辛子は、粉唐辛子で代用可能。
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