タッカンジョン｜Maangchiさんのレシピ書き起こし

手羽先を適当な大きさに切り、冷水で2回洗って水気を切る。
塩、黒胡椒、生姜を揉み込み、片栗粉をまぶす。

鍋に揚げ油を入れて火にかけ、手羽先を揚げる。
12分程揚げたら取り出し、油を切る。
火を弱め、再度手羽先を入れて揚げ色がつくまで揚げる。

にんにくを、みじん切りにする。
唐辛子の種を取り除き、適当な大きさに切る。

ピーナッツを2の油に入れ、30秒程揚げる。

フライパンにサラダ油をひき、にんにくと唐辛子を炒める。
（A）を加え、全体を炒め合わせる。
火を弱めて（B）を加え、火を強めて煮る。

砂糖、手羽先、ピーナッツを加える。
全体にタレを絡めたら、完成。