漬物（きゅうりの漬物）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 5分
マルゲリータ｜Jamie Oliverさんのレシピ書き起こし
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材料
- ドライイースト : 7g
- ぬるま湯 : 325ml
- （A）小麦粉 : 500g
- （A）塩 : 小さじ1
- トマトソース : 適量
- オリーブオイル : 適量
- （B）塩 : 少々
- パルメザンチーズ : 適量
- モッツァレラチーズ : 50g～200g
- （B）小麦粉 : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
ドライイーストを溶かす
00:37
ドライイーストをぬるま湯に加え、混ぜる。
-
2)
生地を捏ねる
01:02
ボウルに（A）の小麦粉と塩を入れて混ぜ、1を加えて混ぜる。
ある程度纏まったら取り出し、手で捏ねてひと纏まりにする。 -
3)
生地を発酵させる
02:01
生地を4等分にし、それぞれ丸める。
小麦粉をまぶし、濡れ布巾をかけて2時間以上発酵させる。 -
4)
ソースを塗る
03:24
生地の空気を抜き、伸ばして広げる。
トマトソースを塗り、オリーブオイルをかけて（B）の塩をふる。 -
5)
具材をのせる
05:06
パルメザンチーズをかけ、モッツァレラチーズをのせる。
バジルをのせ、オリーブオイルをかける。 -
6)
仕上げる
04:49
220℃のオーブンで、7分程焼いたら完成。
Point
・発酵をさせる際は、温かい場所で行う。
・生地を捏ねる際は、台に小麦粉をまぶすと良い。
・トマトソースの種類は、お好みで良い。
・生地の大きさやオーブンによって焼き加減が変わる為、様子を見て時間を調節する。
・サラミを加えても、おすすめ。
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