サルサ（塩昆布のサルサ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
【ダイエット】デトックス団子スープ｜Marina Takewakiさんのレシピ書き起こし
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材料
- ほうれん草 : 4束
- えのき : 1袋
- 長ねぎ : 1/4本
- にんじん : 1/2本
- 鶏むねひき肉 : 300g
- なめこ : 1袋
- （A）塩胡椒 : 少々
- （A）おろし生姜 : 適量
- （A）おろしにんにく : 適量
- （A）中華だしの素 : 小さじ1
- （A）片栗粉 : 小さじ2
- 白だし : 大さじ2
- 水 : 600cc
所要時間
30分
手順
-
1)
ほうれん草の下処理をする
02:17
ほうれん草の根元を縦に切り、よく洗う。
ラップで包み、電子レンジで2分加熱をする。
冷水にさらして軽く洗い、水気を絞る。 -
2)
えのきとにんじんを煮る
03:08
鍋に水を入れて中火にかけ、えのきをハサミで切って入れる。
にんじんを、ピーラーでスライスをして入れる。
アクが出てきたら、時折取り除く。 -
3)
肉タネを作る
03:29
ポリ袋に鶏肉、（A）、細かく刻んだねぎを入れて揉み込む。
-
4)
肉団子を加える
04:53
ポリ袋の下部を切り、肉タネを鍋に絞り入れる。
3分置き、火が通ったらハサミで一口大に切る。 -
5)
仕上げる
05:37
なめこ、ほうれん草をハサミで切って加える。
おろし生姜、白だし、塩胡椒を加えたら完成。
器に盛り、お好みで白ごまをかける。
Point
・えのきは、お好みのきのこに変更可能。
・片栗粉は炭水化物のため、加える量を注意をする。
・肉タネは、鍋に加える前に叩いて空気を抜くと良い。
・肉タネは、丸めてから鍋に加えても良い。
・肉タネは、スプーンで掬って加えてもおすすめ。
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