炒め物（豚肉なす炒め）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 20分
白米｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- 米 : 2合（300g）
- 清酒 : 小さじ4
- 水 : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
米を研ぐ
03:31
米をザルに入れ、冷水で研ぐ。
ボウルにザルを置き、水を入れて2～3回研ぐ。 -
2)
米に給水をする
05:51
ボウルに水を入れて米を浸し、冷蔵庫で1時間冷やす。
-
3)
米を内釜に入れる
06:36
1時間経ったら米の水気を切り、内釜に入れる。
清酒を入れ、水を2合の線まで入れる。 -
4)
仕上げる
08:13
内釜を炊飯器に入れ、早炊き機能で炊飯をする。
炊き上がったら全体を混ぜ、完成。
Point
・白米は、ブランド米がおすすめ。
・米は、計量器で量ると良い。
・米は、内釜ではなくザルに入れて研ぐと良い。
・米に予め給水をしている為、必ず早炊き機能で炊飯をする。
・米が炊き上がったら、直ぐに全体を混ぜる。
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