つけ麺（鶏つけ麺）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 15分
ヤンニョムえのき | 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- えのき : 200g
- にんにく : 1片
- ごま油 : 大さじ1
- ケチャップ : 大さじ1/2
- 豆板醤 : 小さじ1/3
- 味の素 : 3振り
- コチュジャン : 大さじ1
- 酒 : 大さじ1
- 黒胡椒 : 適量
- 小ねぎ : 適量
- いりごま : 適量
- ラー油 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
材料を切る
01:20
えのきの石づきを切り落として割き、にんにくの皮を剥いておく。
-
2)
炒める
02:15
フライパンにごま油を入れて温め、えのきを入れて炒める。えのきがしんなりしてきたら火を弱め、コチュジャン、ケチャップ、酒、豆板醤、黒胡椒、すりおろしたにんにく、味の素を入れたら全体を混ぜながら炒める。
-
3)
皿に盛り付けて仕上げる
04:26
皿に盛り付け、小ねぎ、いりごま、ラー油をかける。
Point
・えのきの石づきは袋に入ったまま切るのがおすすめ。
・えのきは少しまとまっていてもいいので、適度にほぐす。
・いりごまは捻りながらかけると香りが出て美味しくなる。
・お酢を少し加えて味を変えても美味しいのでおすすめ。
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