けんますクッキング 所要時間 : 15分
パスタ(めんつゆバターの和風パスタ)|鳥羽周作のシズるチャンネルさんのレシピ書き起こし
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材料
- パスタ : 100g
- ホタテ : 2粒
- しめじ : 60g
- 塩 : 適量
- オリーブオイル : 大さじ1
- パスタの茹で汁 : 45g
- 無塩バター(炒め用) : 5g
- めんつゆ : 5g
- 無塩バター(具材と和える用) : 10g
- 塩昆布 : 5g
- 白胡麻 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
パスタを茹でる
04:27
鍋にお湯を沸かしパスタを茹でる。
-
2)
ホタテをほぐす
05:59
ホタテに塩を振りかけて、手でほぐす。
-
3)
しめじを炒める
06:29
フライパンにオリーブオイルをひいてしめじを加え、塩を振って炒める。
-
4)
ホタテを加える
07:03
ホタテ、バターを加えて火を中火にして炒める。
-
5)
ソースを作る
07:56
パスタの茹で汁を加えて軽く煮詰める。
-
6)
具材とソースを絡める
09:43
パスタの水を軽く切り、フライパンの具材と混ぜ合わせたら、バター、めんつゆ、塩昆布を入れたボウルに加えて混ぜ合わせる。
-
7)
仕上げる
10:53
温めたお皿にパスタを盛り付けて白胡麻を振りかけ完成。
Point
・パスタを茹でるお湯は1%重量の塩を加える。
・ソースは水分を飛ばしながら煮詰めてホタテの旨味を出す。
・パスタ茹で時間残り10秒でお皿を温めると良い。
・事前にボウルに塩昆布、バター、めんつゆを入れておくと良い。
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