唐揚げ（鶏もも肉の唐揚げのはちみつにんにくバター和え）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 15分
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材料
- パスタ（1.8mm） : 100g
- しめじ : 100g
- エリンギ : 1/2本
- 玉ねぎ : 1/2個
- ソーセージ : 2本
- ピーマン : 1個
- ケチャップ（カゴメトマトケチャップ） : 大さじ6
- オリーブオイル : 大さじ3
- 塩 : 少々
- 黒コショウ : 少々
所要時間
20分
手順
-
1)
パスタを茹でる
02:30
フライパンに水、塩を入れて、お湯を沸かす。
パスタをねじりながら、押し入れる。
茹でた麺を冷水で締めて、ザルにあげてからボウルに入れる。
オリーブオイル大さじ1を加えて麺と混ぜ合わせる。 -
2)
材料を切る
04:00
しめじの石づきを切り落とし、手で裂く。
エリンギを手で裂く。
ピーマンを半月切りにする。
ソーセージは斜めに切る。
玉ねぎは1cm程度の幅で、繊維に沿って縦に突き切りする。 -
3)
材料を炒める
06:09
フライパンを火にかけ、しめじ、エリンギを中火で素焼きする。
焼き色が付いたら、玉ねぎ、ソーセージを加えて中火で炒める。
火が通ったらフライパンから取り出す。 -
4)
焼きケチャップを作る
07:21
熱したフライパンにオリーブオイル大さじ2、ケチャップを入れる。
かき混ぜながら中火で3分程度炒める。 -
5)
パスタと絡める
08:27
オリーブオイルがオレンジ色に変わったら、茹でたパスタをフライパンに入れる。
炒めた材料とピーマンを加えて炒める。
器に盛り付けて、お好みで黒コショウをかけて完成。
Point
・パスタは表示時間より1分程度長く茹でると、弾力が出る。
・玉ねぎは繊維に沿って切ることで、食感が残る。
・焦げやすいフライパンの場合は、オリーブオイルを入れて調整する。
・しめじ、エリンギを素焼きすることで、香ばしさが出る。
・ケチャップをオリーブオイルと炒めることで、酸味が和らいで、濃厚な味になる。
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