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Grilled Ketchup Napolitan | Baba Rice <Robert> Baba's Kitchen's Recipe Transcription

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Baba Rice <Robert> Baba's Kitchen

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Ingredients

パスタ（1.8mm） : 100g
しめじ : 100g
エリンギ : 1/2本
玉ねぎ : 1/2個
ソーセージ : 2本
ピーマン : 1個
ケチャップ（カゴメトマトケチャップ） : 大さじ6
オリーブオイル : 大さじ3
塩 : 少々
黒コショウ : 少々

Time required

20minutes

Procedure

1) パスタを茹でる 02:30
Put water and salt in a frying pan and boil the water.
Twist the pasta and push it in.
Tighten the boiled noodles with cold water, put them in a colander, and put them in a bowl.
Add 1 tablespoon of olive oil and mix with the noodles.
2) 材料を切る 04:00
しめじの石づきを切り落とし、手で裂く。
エリンギを手で裂く。
ピーマンを半月切りにする。
ソーセージは斜めに切る。
玉ねぎは1cm程度の幅で、繊維に沿って縦に突き切りする。
3) 材料を炒める 06:09
フライパンを火にかけ、しめじ、エリンギを中火で素焼きする。
焼き色が付いたら、玉ねぎ、ソーセージを加えて中火で炒める。
火が通ったらフライパンから取り出す。
4) 焼きケチャップを作る 07:21
Put 2 tablespoons of olive oil and ketchup in a heated frying pan.
Fry on medium heat for about 3 minutes while stirring.
5) パスタと絡める 08:27
When the olive oil turns orange, put the boiled pasta in a frying pan.
Add the stir-fried ingredients and peppers and fry.
Serve in a bowl and sprinkle with black pepper if you like.

Point

・パスタは表示時間より1分程度長く茹でると、弾力が出る。
・玉ねぎは繊維に沿って切ることで、食感が残る。
・焦げやすいフライパンの場合は、オリーブオイルを入れて調整する。
・しめじ、エリンギを素焼きすることで、香ばしさが出る。
・ケチャップをオリーブオイルと炒めることで、酸味が和らいで、濃厚な味になる。