フェデリーニ（トラーパニ風雲丹の冷製フェデリーニ）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 25分
卵焼き｜꿀키honeykkiさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 5個
- 塩 : 少々
- にんじん : 1/3本
- 長ねぎ : 1/2本
- サラダ油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
卵を溶きほぐす
00:05
ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて溶きほぐす。
-
2)
野菜を切る
00:28
にんじんと長ねぎを、みじん切りにする。
-
3)
卵液を作る
00:44
にんじんと長ねぎを卵に加え、混ぜ合わせる。
-
4)
卵焼きを作る
00:58
フライパンを火にかけ、サラダ油をひく。
卵液を適量入れ、手前から巻いて手前に寄せる。 -
5)
同じ工程を繰り返す
01:49
空いた箇所に卵液を加え、巻く。
同じ工程を、卵液が無くなるまで繰り返す。 -
6)
仕上げる
03:10
巻き終わったら取り出し、適当な厚さに切ったら完成。
Point
・玉子焼き器を使用しても、おすすめ。
・野菜は、お好みのものに変更可能。
・卵焼きは、粗熱を取ってから切ると綺麗に切れる。
・卵は、8割程焼けてから巻くと良い。
・サラダ油をひく際は、キッチンペーパーで塗ると良い。
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