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カルメ焼き|MoLaLa Cookさんのレシピ書き起こし

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再生回数
5,556.6万回
動画数
171本

材料

  • 砂糖 : 20g
  • 水 : 少々
  • 重曹 : 小さじ1

所要時間

20分

手順

  1. 1) 重曹をふるう 00:11

    重曹を、ふるいにかける。

  2. 2) 砂糖を溶かす 00:27

    鍋に砂糖と水を入れ、弱火にかける。
    砂糖が溶けて沸騰したら、色が変わるまで混ぜる。

  3. 3) 重曹を加える 01:20

    160~170℃まで加熱をしたら、重曹を加えて混ぜる。

  4. 4) 仕上げる 01:42

    バットに出して10秒置き、型や鍋の底で平らにする。
    クッキー型を2~3秒押し、熱を冷ましたら完成。

Point

・砂糖と水を加熱する際は、沸騰するまで混ぜないよう注意をする。
・バットの代わりに、耐熱性のプレートなどに出しても良い。
・牛乳やコーヒー、ケーキに溶かすとおすすめ。
・冷蔵庫で、1~2ヶ月程保存が可能。
・重曹は入れすぎないよう、注意をする。

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