かき揚げ（とうもろこしのかき揚げ）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 30分
カルメ焼き｜MoLaLa Cookさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 66.8万人
- 再生回数
- 6,126.5万回
- 動画数
- 229本
材料
- 砂糖 : 20g
- 水 : 少々
- 重曹 : 小さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
重曹をふるう
00:11
重曹を、ふるいにかける。
-
2)
砂糖を溶かす
00:27
鍋に砂糖と水を入れ、弱火にかける。
砂糖が溶けて沸騰したら、色が変わるまで混ぜる。 -
3)
重曹を加える
01:20
160～170℃まで加熱をしたら、重曹を加えて混ぜる。
-
4)
仕上げる
01:42
バットに出して10秒置き、型や鍋の底で平らにする。
クッキー型を2～3秒押し、熱を冷ましたら完成。
Point
・砂糖と水を加熱する際は、沸騰するまで混ぜないよう注意をする。
・バットの代わりに、耐熱性のプレートなどに出しても良い。
・牛乳やコーヒー、ケーキに溶かすとおすすめ。
・冷蔵庫で、1～2ヶ月程保存が可能。
・重曹は入れすぎないよう、注意をする。
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