あんかけ（大根炒めの卵あんかけ）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 20分
さくらムース｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 2,354本
材料
- 牛乳 : 250ml
- 生クリーム : 200ml
- 砂糖 : 30g
- （A）桜パウダー : 10g
- 粉ゼラチン : 8g
- 水 : 40ml
- （B）桜パウダー : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
粉ゼラチンを溶かす
02:14
ボウルに粉ゼラチン、水を入れ、混ぜる。
-
2)
粉類と生クリームを混ぜる
02:40
別のボウルに（A）の桜パウダー、砂糖を入れて混ぜる。
生クリームを少しずつ加え、その都度混ぜる。 -
3)
牛乳とゼラチンを混ぜる
04:41
鍋に牛乳を入れ、中火で沸騰直前まで加熱をする。
火から外し、1を加えて混ぜ合わせる。 -
4)
生地を型に入れる
05:44
2に3を半量ずつ加え、その都度混ぜ合わせる。
茶こしで濾して混ぜ、型に流し入れる。 -
5)
仕上げる
07:01
粗熱を取り、冷蔵庫で6時間～半日冷やし固める。
型から外し、（B）の桜パウダーをまぶしたら完成。
Point
・砂糖は、グラニュー糖で代用可能。
・型は、18cmのものがおすすめ。
・ゼラチンは、一番始めに溶かしておく。
・砂糖の量は、お好みで調整をする。
・生クリームは、一度に入れるとダマが出来てしまう為注意をする。
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