和え物（ピーマンとクリームチーズの塩昆布和え）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 5分
ブロッコリーとソーセージのニンニク炒め｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 81.2万人
- 再生回数
- 1.3億回
- 動画数
- 354本
材料
- ブロッコリー : 1株
- ソーセージ : 6本
- ニンニク : 1片
- オリーブオイル : 適量
- 塩 : 小さじ1/4
- 水 : 50㏄程度
- （A）マヨネーズ : 大さじ1
- （A）粒マスタード : 大さじ1
- （A）牛乳 : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
材料を切る
00:47
ブロッコリーの根の部分を切り落として、小房に分ける。
ブロッコリーの軸は不要な部分を切り落とし、食べやすい形に切る。
ソーセージは半分に切る。
ニンニクは木べらで潰して薄皮を取り除き、粗みじん切りにする。 -
2)
ソースを作る
04:58
（A）を混ぜてソースを作る。
-
3)
材料を加熱する
06:02
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、火にかける。
ブロッコリーを入れて、すぐに塩を加えて混ぜる。
ソーセージと水を入れて蓋をして、中火で3分程度蒸し焼きにする。 -
4)
水分を飛ばして仕上げる
07:19
蓋を開けて混ぜ、余分な水分を飛ばす。
器に盛り付け、2のソースをかけて完成。
Point
・ブロッコリーは十字に切り込みを入れると、小房に分けやすい。
・ニンニクは潰してから粗く刻むことで、良い香りになる。
・ソースの牛乳は、様子を見ながら少しずつ入れる。
・ブロッコリーが固い場合は、余熱で温めて柔らかくする。
・ブロッコリーの軸は甘みがあって美味しいので、捨てずに使うこと。
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