和え物（きゅうりと大葉の甘酢和え）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル Time required : 10minutes
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Stir-fried broccoli and sausage with garlic | Toshiko Okuzono's daily recipe [Home Cooking Researcher Official Channel]'s recipe transcription
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Ingredients
- ブロッコリー : 1株
- ソーセージ : 6本
- ニンニク : 1片
- オリーブオイル : 適量
- 塩 : 小さじ1/4
- 水 : 50㏄程度
- （A）マヨネーズ : 大さじ1
- （A）粒マスタード : 大さじ1
- （A）牛乳 : 大さじ1
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
材料を切る
00:47
ブロッコリーの根の部分を切り落として、小房に分ける。
ブロッコリーの軸は不要な部分を切り落とし、食べやすい形に切る。
ソーセージは半分に切る。
ニンニクは木べらで潰して薄皮を取り除き、粗みじん切りにする。 -
2)
ソースを作る
04:58
（A）を混ぜてソースを作る。
-
3)
材料を加熱する
06:02
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、火にかける。
ブロッコリーを入れて、すぐに塩を加えて混ぜる。
ソーセージと水を入れて蓋をして、中火で3分程度蒸し焼きにする。 -
4)
水分を飛ばして仕上げる
07:19
蓋を開けて混ぜ、余分な水分を飛ばす。
器に盛り付け、2のソースをかけて完成。
Point
・ Broccoli can be easily divided into small bunches by making a cross cut.
・ Garlic is crushed and then roughly chopped to give it a nice aroma.
・ Add milk as a sauce little by little while watching the situation.
・ If the broccoli is hard, warm it with residual heat to soften it.
・ The broccoli shaft is sweet and delicious, so don't throw it away.
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