中華炒め（ブロッコリーと卵の中華炒め）｜ちゃらりんこさんのレシピ書き起こし

ブロッコリーを子房に分け、筋を取り除いて半分に切る。
茎の皮を厚めに剥き、短冊切りにする。

ボウルにブロッコリー、水を入れ、20分程浸す。
水気を切り、塩を加えて揉み込む。

にんにくを潰し、粗みじん切りにする。
長ねぎを、斜めにスライスをする。

ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
別のボウルに（A）を入れ、混ぜ合わせる。

フライパンにお湯を沸かし、（B）の油を入れる。
ブロッコリーを入れ、再沸騰したら30秒程茹でる。

フライパンに（C）の油を入れ、卵を軽く炒める。
茹で上がったブロッコリーと、一緒に置く。

フライパンに、（D）の油を入れる。
にんにくと長ねぎを、弱火で炒める。

8の香りが出てきたら、合わせ調味料を加えて混ぜる。
とろみがついたら強火にし、7を加えて炒め合わせる。

ごま油を加えて火を止め、全体に和えたら完成。