Chinese stir-fry (broccoli and egg Chinese stir-fry) |

Divide the broccoli into ovaries, remove the streaks and cut in half.
Peel the stems thickly and cut into strips.

Put broccoli and water in a bowl and soak for about 20 minutes.
Drain the water, add salt and knead.

Crush the garlic and chop it coarsely.
Slice the green onions diagonally.

Break the egg into a bowl and beat it.
Put (A) in another bowl and mix.

フライパンにお湯を沸かし、（B）の油を入れる。
ブロッコリーを入れ、再沸騰したら30秒程茹でる。

フライパンに（C）の油を入れ、卵を軽く炒める。
茹で上がったブロッコリーと、一緒に置く。

フライパンに、（D）の油を入れる。
にんにくと長ねぎを、弱火で炒める。

8の香りが出てきたら、合わせ調味料を加えて混ぜる。
とろみがついたら強火にし、7を加えて炒め合わせる。

ごま油を加えて火を止め、全体に和えたら完成。