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コールスロー|Dozus Cookさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
41.3万人
再生回数
9,003.7万回
動画数
355本

材料

  • キャベツ : 2kg
  • にんじん : 200g
  • コリアンダー : 小さじ2
  • 塩 : 小さじ2
  • (A)おろしにんにく : 7片
  • (A)唐辛子粉 : 小さじ1/4
  • (A)パプリカパウダー : 小さじ2
  • (A)ターメリック : 小さじ1
  • (A)酢 : 小さじ2
  • (A)砂糖 : 小さじ6
  • 油 : 大さじ5

所要時間

50分

手順

  1. 1) キャベツを切る 00:10

    キャベツの芯を切り落とし、ザク切りにする。
    ボウルにキャベツ、塩を入れ、揉み込む。

  2. 2) にんじんを加える 01:41

    1ににんじんをスライスして加え、混ぜて15分置く。

  3. 3) コリアンダーを煎る 02:11

    フライパンにコリアンダーを入れ、2分程煎る。
    フライパンから取り出し、粉状になるまで潰す。

  4. 4) スパイスと調味料を加える 02:42

    キャベツとにんじんを、再度混ぜて15分程置く。
    水気を絞り、(A)、コリアンダーを加える。

  5. 5) 仕上げる 04:05

    フライパンに油を入れて熱し、4の唐辛子粉にかける。
    全体を混ぜ合わせ、ラップをかけて4時間以上置いたら完成。

Point

・コリアンダーは、市販の粉状のものを使用しても良い。
・おろしにんにくは、市販のチューブを使用しても良い。
・スパイスや調味料の種類は、お好みで変更可能。
・油の量や種類は、お好みで変更可能。
・お好みの野菜を追加しても、おすすめ。

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