そうめん（オクラと納豆と長芋のそうめん）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 10分
漬け玉ねぎ｜ Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 212.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 610本
材料
- 玉ねぎ : 1個
- （A）塩 : 小さじ1/2
- （A）砂糖 : 大さじ2
- （A）酢 : 大さじ3
- （B）オリーブオイル : 適量
- （B）粗挽き胡椒 : 少々
- （C）醤油 : 適量
- （C）かつお節 : 適量
- （D）ラー油 : 適量
- （D）いりごま : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
玉ねぎを切る
00:33
玉ねぎの芯を取り除き、薄くスライスする。
バットに重ならないように広げ、30分以上置く。 -
2)
玉ねぎを漬ける
01:38
容器に玉ねぎ、（A）を入れ、混ぜ合わせる。
蓋をし、冷蔵庫で1～2時間程漬けたら完成。 -
3)
洋風にアレンジする
04:03
別の容器に玉ねぎ、（B）を入れ、混ぜる。
-
4)
和風にアレンジする
04:30
別の容器に玉ねぎ、（C）を入れ、混ぜる。
-
5)
中華風にアレンジする
04:57
別の容器に玉ねぎ、（D）を入れ、混ぜる。
Point
・玉ねぎは、スライサーでスライスしても良い。
・玉ねぎを空気にさらすと、辛味が飛びやすくなる。
・辛味の少ない玉ねぎを使用する際は、そのまま漬けても良い。
・冷蔵庫で、3～4日間保存可能。
・洋風は、サンドイッチやパスタに加えてもおすすめ。
・和風は、冷奴や麺に加えてもおすすめ。
・中華風は、野菜や肉、魚と和えてもおすすめ。
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