野菜炒め（ズッキーニとトマトの卵炒め）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 20分
激辛ラーメン｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 中華麺 : 120g
- 豚ひき肉 : 60g
- キャベツ : 60g
- にんじん : 30g
- 絹豆腐 : 150g
- （A）にんにく : 1片
- （B）にんにく : 2片
- （C）水 : 350cc
- （C）中華ペースト : 小さじ1
- （C）味噌 : 大さじ2弱
- （C）うま味調味料 : 小さじ1/2
- （C）一味唐辛子 : 大さじ1
- （D）片栗粉 : 小さじ2
- （D）水 : 小さじ4
- サラダ油 : 小さじ2
- 小ねぎ : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
野菜を切る
03:42
キャベツを細かめに切り、にんじんを千切りにする。
（A）のにんにくの皮を剥き、（B）のにんにくをみじん切りする。 -
2)
豚肉を炒める
04:55
フライパンにサラダ油をひき、火にかける。
豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。 -
3)
野菜を炒める
05:21
2に（B）のにんにくを入れ、炒め合わせる。
キャベツ、にんじんを入れ、油を馴染ませながら炒める。 -
4)
スープを作る
06:00
（C）、（A）のにんにくをすりおろして加える。
絹豆腐をスプーンですくって加え、沸騰させる。
（D）を混ぜて加え、全体を混ぜ合わせる。 -
5)
中華麺を茹でる
07:26
別の鍋にお湯を沸かし、中華麺を袋の表記通りに茹でる。
茹で上がったら湯切りし、どんぶりに入れる。 -
6)
仕上げる
07:54
スープを温めてどんぶりに加え、小ねぎをのせる。
お好みで一味唐辛子、ラー油（分量外）をかけたら完成。
Point
・中華麺は、太麺がおすすめ。
・一味唐辛子の量は、お好みで調整する。
・鶏ひき肉や合い挽き肉を使用しても、良い。
・きくらげや、もやしを加えてもおすすめ。
・ガラムマサラを少量加えても、おすすめ。
・溶き卵を加えても、おすすめ。
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