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ヨーグルトケーキ|Il Rifugio Perfettoさんのレシピ書き起こし

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再生回数
10.6億回
動画数
1,833本

材料

  • 卵黄 : 2個
  • (A)砂糖 : 70g
  • (A)バター : 80g
  • (A)レモン : 1/2個
  • (A)小麦粉 : 200g
  • 卵白 : 2個
  • プレーンヨーグルト : 400g
  • (B)砂糖 : 80g
  • (B)小麦粉 : 大さじ3
  • (B)バター : 適量
  • (B)レモン : 1/2個

所要時間

60分

手順

  1. 1) 卵黄と砂糖を混ぜる 00:01

    ボウルに卵黄、(A)の砂糖を入れ、混ぜ合わせる。
    (A)のバターを溶かして加え、混ぜ合わせる。

  2. 2) 生地を作る 00:53

    1に(A)のレモンをすりおろして加え、混ぜる。
    (A)の小麦粉、ベーキングパウダーを加え、混ぜる。
    2等分にし、ラップで包んで冷蔵庫で30分置く。

  3. 3) クリームを作る 02:01

    ボウルに卵白を入れ、2~3分程泡立てる。
    プレーンヨーグルトを半量ずつ加え、その都度混ぜる。
    (B)の砂糖、小麦粉を加え、混ぜ合わせる。

  4. 4) 仕上げる 02:53

    容器に(B)のバターを塗り、打粉をまぶす。
    生地を敷き、クリームを入れて(B)のレモンをすりおろす。
    180℃に予熱をしたオーブンで35分焼き、粉糖をかけたら完成。

Point

・小麦粉とベーキングパウダーは、ふるって加えるとよりなめらかな生地になる。
・砂糖の量は、お好みで変更可能。
・卵白は、緩めに泡立てると良い。
・お好みで、ドライフルーツを加えてもおすすめ。
・レモンの皮は、市販のものを使用しても良い。

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