そうめん（牛肉の冷やしおろしそうめん）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
パブロバ｜Les sens cielさんのレシピ書き起こし
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- 64.9万人
- 再生回数
- 5,763.9万回
- 動画数
- 383本
材料
- 卵白 : 150g
- グラニュー糖 : 130g
- カソナード : 20g
- 砂糖 : 150g
- （A）生クリーム（35%） : 300g
- （A）グラニュー糖 : 15g
- フルーツ（お好み） : 適量
- 苺ピューレ（お好み） : 適量
所要時間
180分
手順
-
1)
メレンゲを作る
01:11
卵白を混ぜ、グラニュー糖を数回に分けて加えながらメレンゲを作る。
最後にカソナードを加え、さらに混ぜる。 -
2)
生地を作る
03:30
1をボウルに移し、砂糖を加えて全体に混ぜる。
-
3)
生地を焼く
04:30
2をクッキングシートの上で、平な円形の台座とドーナツ型の飾りで分けて絞り、100度に予熱したオーブンで2時間焼く。
焼き上がったら、冷めて中が乾燥するまで放置する。 -
4)
ホイップクリームを作る
06:55
（A）を混ぜホイップクリームを作る。
-
5)
仕上げ
07:43
台座の上にホイップクリームを塗り、飾りを重ねて、窪みに生クリームとお好みで苺ピューレを入れる。
フルーツを乗せて完成。
Point
・材料は2台分。
・カソナードはグラニュー糖で代用可能。
・焼き加減はメレンゲの厚さによって調整すると良い。
・メレンゲが甘いため、ホイップクリームの甘さは控えめにすると良い。
・フルーツとピューレは好きな物を使用して良い。
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