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マヨネーズ| イタリアの食卓 Miho's kitchenさんのレシピ書き起こし

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再生回数
2,595.8万回
動画数
626本

材料

  • (A)卵 : 1個
  • (A)酢 : 大さじ1
  • (A)レモン汁 : 大さじ1
  • (A)塩 : 小さじ3/4
  • 植物油 : 220ml

所要時間

3分

手順

  1. 1) 材料を混ぜる 01:50

    (A)を全て器に入れ、ブレンダーで混ぜる。

  2. 2) 植物油を加える 03:15

    1分程撹拌したら、ブレンダーを止めずに植物油を少しずつ加える。

  3. 3) 保存容器に入れる 05:21

    硬さが出たら、保存容器に移して完成。

Point

・植物油とは、サラダ油・菜種油・ひまわり油などを使用すると良い。オリーブオイルは重たくなるので避けた方が良い。
・酢はワインビネガーではなく、普通の穀物酢で代用可。
・レモンを絞る時は種が入らないよう、注意して絞る。
・保管は瓶など密閉できるものを使用し、2週間くらいで使い切る。

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