白ワイン蒸し（鶏むね肉の白ワイン蒸し）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 45分
鶏と糸こん炒め｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- 鶏ひき肉 : 250g
- 糸こんにゃく : 350g
- 酒 : 大さじ2
- (A)醤油 : 大さじ3
- (A)みりん : 大さじ3
- (A)酒 : 大さじ3
- (A)砂糖 : 大さじ1
- ごま油 : 大さじ2
- 大葉 : 5枚
- いりごま : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
糸こんにゃくを炒める
00:36
糸こんにゃくを切る。
フライパンにごま油をひき、糸こんにゃくを炒める。
酒を加え、水分が飛ぶまでさらに炒める。 -
2)
下味をつける
02:02
ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、鶏ひき肉を加えてほぐしながら混ぜる。
-
3)
大葉を切る
03:18
大葉を細切りにする。
-
4)
炒める
04:01
1に2を加え、味が染みるまで炒め、皿に移す。
いりごまと大葉を盛り付けて完成。
Point
・糸こんにゃくはごま油で炒めると泡が出てくるが、気にしなくて良い。
・酒を加えて炒めることで、糸こんにゃくの臭みが消える。
・鶏ひき肉に下味をつけ、予めほぐしておくことで美味しくなる。
・冷めても美味しい。冷蔵保存可能。
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