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クリスピーチキン|てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし

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再生回数
1.9億回
動画数
1,650本

材料

  • 鶏もも肉 : 300g
  • 片栗粉 : 大さじ6
  • 塩 : 小さじ1/6
  • サラダ油 : 大さじ5

所要時間

30分

手順

  1. 1) 鶏肉を切る 01:02

    鶏もも肉を半分に切り、2~3mm幅に薄切りする。

  2. 2) 鶏肉を揚げ焼きする 01:10

    フライパンに鶏もも肉、片栗粉を入れ、全体にまぶす。
    サラダ油をかけ、強めの中火にかけて6分30秒~7分揚げ焼きする。

  3. 3) 裏面を揚げ焼きする 01:40

    鶏もも肉を裏返し、香ばしくなるまで6分揚げ焼きする。
    両面に揚げ色がついたら取り出し、油を切って粗熱を取る。

  4. 4) 仕上げる 02:02

    3をポリ袋に入れ、塩を加えて全体にまぶしたら完成。

Point

・鶏もも肉は、半冷凍にすると切りやすくなる。
・塩の代わりに、カレー粉やクレイジーソルトをまぶしてもおすすめ。
・鶏むね肉を使用してもおすすめ。
・鶏もも肉と片栗粉をポリ袋に入れ、まぶしても良い。
・鶏むね肉は、削ぎ切りしても良い。

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