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材料
- 鶏もも肉 : 300g
- 片栗粉 : 大さじ6
- 塩 : 小さじ1/6
- サラダ油 : 大さじ5
所要時間
30分
手順
-
1)
鶏肉を切る
01:02
鶏もも肉を半分に切り、2～3mm幅に薄切りする。
-
2)
鶏肉を揚げ焼きする
01:10
フライパンに鶏もも肉、片栗粉を入れ、全体にまぶす。
サラダ油をかけ、強めの中火にかけて6分30秒～7分揚げ焼きする。 -
3)
裏面を揚げ焼きする
01:40
鶏もも肉を裏返し、香ばしくなるまで6分揚げ焼きする。
両面に揚げ色がついたら取り出し、油を切って粗熱を取る。 -
4)
仕上げる
02:02
3をポリ袋に入れ、塩を加えて全体にまぶしたら完成。
Point
・鶏もも肉は、半冷凍にすると切りやすくなる。
・塩の代わりに、カレー粉やクレイジーソルトをまぶしてもおすすめ。
・鶏むね肉を使用してもおすすめ。
・鶏もも肉と片栗粉をポリ袋に入れ、まぶしても良い。
・鶏むね肉は、削ぎ切りしても良い。
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