味噌炒め（茄子とビーマンの味噌炒め）｜武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshiさんのレシピ書き起こし
武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi 所要時間 : 20分
春雨油そば｜ くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- 春雨 : 32～40g
- 豚バラ肉 : 50～60g
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ2
- (A)酢 : 小さじ1
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1
- (A)ごま油 : 大さじ1
- 塩 : 少々
- (B)卵黄 : 1個
- (B)小ネギ : 1本
- (B)味付海苔 : お好みで
- (B)すりおろしニンニク : 小さじ1/2
- ラー油 : お好みで
所要時間
7分
手順
-
1)
タレを作る
00:21
鍋に湯を沸かす。
丼に(A)を入れ、混ぜておく。 -
2)
材料を切る
01:58
豚バラ肉を切る。
小ネギを小口切りにする。 -
3)
茹でる
02:50
1の鍋に塩と豚バラ肉を入れ、弱火で1分ほど茹でる。
春雨を加えて火を止め、2分半置く。 -
4)
仕上げる
04:02
3をざるにあげて水気を切り、1の丼に入れてタレを絡める。
(B)を盛り付け、お好みでラー油をかけて完成。
Point
・醤油は刺身用のもの、砂糖はきび砂糖がおすすめ。
・鶏がらスープの素は、小さじ1より少し多くても美味しい。
・春雨は固めの方が良いので余熱で火を通す。
・春雨は32ｇでうどん一玉分になるが、少なく感じるなら40ｇまで追加してもタレは足りる。
・食べる前によく混ぜる。
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