そうめん（明太ツナマヨネーズそうめん）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 5分
豆腐コールスロー｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 81.2万人
- 再生回数
- 1.3億回
- 動画数
- 354本
材料
- 木綿豆腐 : 1丁（350g）
- キャベツ : 1/4個
- 塩 : 小さじ1/4
- （A）醤油 : 大さじ1
- （A）みりん : 大さじ1
- （A）酢 : 大さじ1
- （A）ごま油 : 大さじ1
- （A）おろし生姜 : 1片
- かつお節 : 1パック（4g）
所要時間
20分
手順
-
1)
豆腐の下処理をする
02:05
キッチンペーパーの上に豆腐を崩してのせ、水気を切る。
-
2)
キャベツの下処理をする
03:01
キャベツの根元を切り落とし、芯に対して直角に千切りする。
ポリ袋にキャベツ、塩を入れ、揉み込む。 -
3)
仕上げる
05:44
ボウルに2、（A）を入れ、空気を含ませながら混ぜ合わせる。
豆腐を加えて崩しながら混ぜ、かつお節を加えて混ぜたら完成。
Point
・おろし生姜は、市販のチューブを使用しても良い。
・豆腐は、絹豆腐を使用しても良い。
・いりごまや青ねぎ、海苔、わかめなどを加えてもおすすめ。
・調味料の量は、お好みで調整する。
・より食感を残したい場合は、豆腐は大きめに崩すと良い。
・冷蔵庫で、2～3日保存可能。
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