炒め物（ちくわとピーナッツの青のりバター醤油炒め）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 5分
じゃがいもの味噌ころがし｜ くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 898本
材料
- じゃがいも : 500～600g
- いりごま : 大さじ2
- （A）合わせ味噌 : 大さじ3（80g）
- （A）砂糖 : 大さじ3
- （A）みりん : 大さじ2
- （A）醤油 : 小さじ1
- 水 : 適量
- 油 : 大さじ3
所要時間
40分
手順
-
1)
じゃがいもを茹でる
00:43
じゃがいもを洗い、フライパンに入れる。
水を半分程まで加え、蓋をして強火で沸騰させる。
沸いたら極弱火にし、15～20分程茹でる。 -
2)
タレを作る
01:57
ボウルにいりごまを入れて潰し、（A）を加えて混ぜる。
-
3)
じゃがいもを焼く
04:06
フライパンに油を入れ、お湯を切ったじゃがいもを入れる。
全体を香ばしく焼き、油を切って食べやすい大きさに切る。 -
4)
仕上げる
05:33
フライパンの油をふき取り、タレを弱めの中火で1分程焼く。
じゃがいもを加え、全体にタレを絡めたら完成。
Point
・じゃがいもは、小さめのものがおすすめ。
・じゃがいもを洗う際は、たわしやアルミホイルを使用すると良い。
・いりごまの代わりに、すりごまを使用しても良い。
・じゃがいもが茹で上がったら、竹串で確認すると良い。
・竹串がない場合は、火を止めて余熱で10分程置くと良い。
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