すたみな丼｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

・実用的で簡単な、すたみな丼のレシピ。
・長ねぎは、青い部分と白い部分のどちらを使用してもよい。
・ラードがない場合は、サラダ油を使用してもよい。ラードを使用することでコクが出る。
・豚バラ肉の代わりに豚ロース肉を使用してもよい。肉の歯ごたえを感じたい場合や、さっぱり仕上げたい場合は豚こま肉を使用する。
・豚バラ肉は、適度に豚バラ肉の油をご飯に絡ませるため、下茹でをせず使用する。
・豚バラ肉を焼いている際に油が出すぎたと感じた時は、キッチンペーパーで拭き取る。
・油をひいてから焼くと、豚バラ肉の油がよく出る。
・豚バラ肉を焼きすぎない。
・はちみつの代わりに砂糖を使用してもよい。はちみつを使用することで、よい香りと深い味わいがする。
・味付けが濃いと感じた場合は、卵白を足して食べるとよい。
・お好みでラー油をかけてもよい。