ケーキ（牛乳とクリームチーズのバスクチーズケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 45分
すたみな丼｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 479.0万人
- 再生回数
- 14.5億回
- 動画数
- 1,962本
材料
- 豚バラ肉 : 150g
- ラード(チューブタイプ) : 5～6cm
- 長ねぎ : 1/3本(40g)
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)味の素 : 4振り
- (A)豆板醤 : 小さじ1
- (A)はちみつ : 小さじ1
- にんにく : 1片
- 黒こしょう : 適量
- ご飯 : 200g
- 焼き海苔(細切り) : 適量
- たくあん : 適量
- 卵黄 : 1個
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
02:11
にんにくは皮を剥いておく。長ねぎを薄く斜めに切る。暖かいご飯を用意する。
-
2)
具材を焼く
03:07
フライパンにラードをひき火をつけ、豚バラ肉をちぎって入れ、広げながら少し色が変わるまで中火で焼く。長ねぎと(A)の調味料を入れ煮絡める。おろしたにんにくを入れ、水気が無くなってきたら黒こしょうを加える。
-
3)
盛り付ける
05:47
器にご飯を盛り、海苔を散らす。2を乗せ、たくあんを添える。卵黄を中央に乗せたら完成。
Point
・実用的で簡単な、すたみな丼のレシピ。
・長ねぎは、青い部分と白い部分のどちらを使用してもよい。
・ラードがない場合は、サラダ油を使用してもよい。ラードを使用することでコクが出る。
・豚バラ肉の代わりに豚ロース肉を使用してもよい。肉の歯ごたえを感じたい場合や、さっぱり仕上げたい場合は豚こま肉を使用する。
・豚バラ肉は、適度に豚バラ肉の油をご飯に絡ませるため、下茹でをせず使用する。
・豚バラ肉を焼いている際に油が出すぎたと感じた時は、キッチンペーパーで拭き取る。
・油をひいてから焼くと、豚バラ肉の油がよく出る。
・豚バラ肉を焼きすぎない。
・はちみつの代わりに砂糖を使用してもよい。はちみつを使用することで、よい香りと深い味わいがする。
・味付けが濃いと感じた場合は、卵白を足して食べるとよい。
・お好みでラー油をかけてもよい。
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