バスクチーズケーキ（ミルクティーバスクチーズケーキ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 65分
抹茶ミルクプリン｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 443.0万人
- 再生回数
- 5.3億回
- 動画数
- 767本
材料
- 板ゼラチン : 5g
- (A)抹茶 : 8g
- (A)砂糖 : 25g
- 生クリーム(プリン液用) : 100g
- (B)牛乳 : 300g
- (B)加糖練乳 : 30g
- (C)生クリーム : 100g
- (C)砂糖 : 9g
- いちご : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
板ゼラチンをふやかす
00:07
板ゼラチンを氷水につけ、ふやかす。
-
2)
下準備をする
00:19
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
プリン液用の生クリームを数回に分けて加え、よく混ぜる。 -
3)
プリン液を作る
01:25
小鍋に(B)を入れて弱火にかける。
60度ほどに温まったら火から下ろす。
1を加えて溶かし、混ぜる。
2を加えて混ぜ、茶漉しで濾す。
氷水で冷やす。 -
4)
冷やし固める
03:43
カップに3を流し入れて冷蔵庫で5時間冷やし固める。
-
5)
生クリームを作る
04:07
ボウルに(C)を入れて氷水にあてながら泡立てる。
-
6)
仕上げる
04:46
4の上に5を乗せる。
いちごを乗せる。
Point
・卵とオーブンを使用せずに手軽に作れる抹茶ミルクプリンのレシピ。
・2の工程で生クリームを数回に分けて入れて混ぜる際はその都度均一になるように混ぜる。
・3の工程でふやかした板ゼラチンを入れる際は水気を切って入れる。
・3の工程でプリン液を冷やす際は20度ほどになるまで冷やす。
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