醤油煮（牛肉とうずらの卵の醤油煮）｜백종원 PAIK JONG WONさんのレシピ書き起こし
백종원 PAIK JONG WON 所要時間 : 25分
レモンマフィン｜べるっぱのホットケーキミックス研究所さんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 343本
材料
- ホットケーキミックス : 100g
- 牛乳 : 30cc
- (A)サラダ油 : 50g
- (A)砂糖 : 40g
- (A)卵 : 1個
- レモン : 1個
- はちみつ : 大さじ1
- (B)粉糖 : 25g
- (B)レモン果汁 : 小さじ1と少々
所要時間
70分
手順
-
1)
レモンをすりおろす
00:15
レモンを洗う。
皮をすりおろして容器に移す。 -
2)
トッピング用レモンの下準備をする
00:33
皮をすりおろしたレモンを半分に切る。
1枚だけ2mm幅の輪切りにして4等分にし、容器に移す。
はちみつを加え絡めて置く。 -
3)
レモン果汁を作る
01:04
1に残ったレモンを搾り、レモン果汁を作り1と混ぜる。
-
4)
生地を作る
01:16
ボウルに(A)と3を入れ、よく混ぜる。
ホットケーキミックスをふるいにかけて軽く混ぜる。
牛乳を入れて20回混ぜる。 -
5)
型に生地を入れる
02:40
スプーンを使い、型に生地を6〜7分目まで入れる。
型を5回程たたき落として空気を抜く。 -
6)
焼く
03:05
オーブンで170度25分程焼く。
15分経ったところで取り出して、2を乗せる。
網の上に置いて冷ます。 -
7)
アイシングを作る
03:55
(B)を調整しながら混ぜる。
-
8)
アイシングをかける
04:31
6に7をかける。
20分程置いて固める。
Point
・ホットケーキミックスで簡単に作れるレモンマフィンのレシピ。
・5cm×4cmのカップケーキ型を使用している。
・サラダ油はオリーブ油で代用しても良い。
・砂糖は上白糖またはグラニュー糖でも良い。
・オーブンは170度に予熱しておく。
・1の工程ですりおろし器が無い場合は包丁で薄く皮をむいて細かく刻む。
・1の工程でレモンの皮の下の白い部分をすりおろすと味が苦くなる為、その手前まですりおろす。
・3の工程でレモン1個で果汁30cc〜40cc絞れる。
・6の工程の後で生地に串をさして生の生地がつかなければ焼き上がりの目安。
・7の工程でレモン果汁はアイシングの固さを見ながら調整して入れる。
・保存する際は1つずつラップで包んで2日以内に食べ切る。
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