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水菜のごま和え| くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
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再生回数
2.0億回
動画数
773本

材料

  • 薄切り豚ロース肉 : 5枚
  • 水菜 : 3束
  • ごま : おおさじ2
  • (A)醤油 : 大さじ2
  • (A)砂糖 : 小さじ1
  • (A)オイスターソース : 大さじ1/2
  • 水 : 1L
  • 塩 : 小さじ1

所要時間

10分

手順

  1. 1) 水菜を切る 00:37

    水菜の根を切り、よく洗う。
    約5㎝に切る。

  2. 2) タレを作る 01:30

    鍋に水と塩を入れ、沸かしておく。
    ボウルにごまを入れ、手で粗く潰し、(A)を加えて混ぜる。

  3. 3) 水菜を和える 03:52

    2のボウルに1を入れてよく和え、皿に盛る。

  4. 4) 仕上げる 04:36

    2の鍋で豚ロース肉を茹でる。
    火を通し過ぎないよう、色が変わったら取り出し、水気を切る。
    水菜の横に盛り付けて完成。

Point

・薄切り豚ロース肉は、豚こま肉や鶏肉を薄切りにしたものでも良い。
・ごまはお好みですりごまを使用しても良い。
・オイスターソースは、鶏がらスープの素小さじ1と水小さじ1で代用可。
・あれば練りごま大さじ1を入れるとより美味しくなる。
・豚ロース肉は、しゃぶしゃぶの要領で軽く茹でる。沸騰していたら鍋の火を止めても良い。冷しゃぶにしても可。肉で水菜を巻いて食べる。

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