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coris cooking 所要時間 : 40分
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材料
- 卵 : 適量
- 酢 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
卵を茹でる
00:01
鍋にお湯を沸かし、酢を入れて混ぜる。
卵を入れ、時折お湯を混ぜながら再沸騰させる。 -
2)
仕上げる
01:13
沸騰したら火を弱め、お好み固さになるまで茹でる。
茹で上がったらぬるま湯に入れ、形を整えたら完成。
Point
・卵は、冷たい状態のものを使用する。
・卵を茹でる際は、多めのお湯を用意すると良い。
・卵をお湯に入れる際は、優しく落とし込むと良い。
・アクや余分な卵白は、適時取り除くと良い。
・温かい状態で食べる場合は、ぬるま湯に入れて保存する。
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