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チョコレートサンドイッチ｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし

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식탁일기 table diary

チャンネル登録者数: 496.0万人
再生回数: 14.9億回
動画数: 434本

材料

(A)油 : 40g
(A)牛乳 : 45g
(B)小麦粉 : 40g
(B)ココアパウダー : 12g
砂糖 : 65g
レモン果汁 : 適量
(C)生クリーム : 120g
(C)コンデンスミルク : 20g

所要時間

90分

手順

1) 卵の下準備をする 00:12
卵を卵黄と卵白に分ける。
卵白は冷蔵庫に保管する。
2) 生地を作る 00:25
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
(B)をふるいにかけて混ぜる。
1の卵黄を加えて混ぜる。
3) メレンゲを作る 01:02
ボウルに1の卵白とレモン果汁を入れて混ぜる。
砂糖を3回に分けて入れながら混ぜてメレンゲを作る。
4) メレンゲを生地に入れる 01:37
3をゴムベラで2杯取り2に入れて混ぜる。
残りの2に入れて混ぜる。
5) 型に生地を流し入れる 02:13
クッキングシートを敷いたスクエア型に4を流し入れる。
空気を抜く。
6) 焼く 02:28
オーブンで150度40分焼く。
7) 冷ます 02:33
型と側面のクッキングシートを取り外して冷ます。
8) 生クリームを作る 02:43
ボウルに(C)を入れて混ぜて生クリームを作る。
9) 生クリームを挟む 03:01
冷めた生地の底のクッキングシート取り外してまな板に置く。
半分に切り片方に8を塗る。
もう片方の生地を被せて挟む。
クッキングシートで包んで1時間冷蔵庫に置く。
10) 切る 03:44
クッキングシートを外して端を切り落とす。
三角の形で6等分に切る。

Point

・25cm×25cmのスクエア型を使用している。
・オーブンを150度で予熱する。
・コンデンスミルクがない場合は砂糖12gで代用する。
・3の工程の際、泡立て器の中低速で1分混ぜる。
・4の工程で生地を混ぜる際は下から上に持ち上げるようにして混ぜる。
・4の工程の際、生地が全体に広がるように軽く揺らす。