漬物（きゅうりの辛子漬け）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 10分
たたききゅうり｜白ごはん.comチャンネルさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 29.7万人
- 再生回数
- 6,597.5万回
- 動画数
- 211本
材料
- きゅうり : 2本
- 生姜 : 小さじ2
- （A）ごま油 : 大さじ1
- （A）酢 : 小さじ2
- （A）しょうゆ : 小さじ1と1/2
- （A） 塩 : 小さじ1/4
所要時間
10分
手順
-
1)
下ごしらえをしてたたく
00:15
きゅうりの両端を切り落とし、ヘタ側の皮をくるりと包丁でむき取る。まな板の上に置いて、少しずつ回転させながらすりこ木でたたく。きゅうりが飛び散らない程度の力で、全体に割れ目が入るまでたたく。
-
2)
割る
00:33
割れ目が入ったら、あとは手で食べやすい大きさに割る。
-
3)
生姜を加える
00:48
生姜はスプーンで皮をこそげ落としてからすりおろし、きゅうりの入ったボウルに加える。
-
4)
調味料を混ぜ合わせる
01:14
（A）をすべて加えて、全体を混ぜ合わせる。最後に味見をして、塩気が足りなければ塩少々で味をととのえて完成。
Point
・ヘタ近くの皮の部分は硬くて少し青臭いためむき取る。
・きゅうりの表面のイボが気になるようなら大きなものを包丁でへぎ取るとよい。
・きゅうりを袋に入れてたたいても良い。袋に入れる入れないは別として、きゅうりを細かくたたきすぎないようにしたほうが、仕上がりが水っぽくなりにくい。
・生姜は、チューブではなく生の生姜をおろして使うのがおすすめ。生の生姜をおろして使うのがいちばん風味が良い。
関連するレシピ
ナムル（小松菜ともやしのナムル）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 5分
焼き菓子（フロランタン）｜Les sens cielさんのレシピ書き起こし
Les sens ciel 所要時間 : 90分
焼きうどん（キャベツと豚肉の焼きうどん）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 30分
ケーキ（シャンパンケーキ）｜Les sens cielさんのレシピ書き起こし
Les sens ciel 所要時間 : 80分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
