かき揚げ（とうもろこしのかき揚げ）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 30分
ジャガイモのガレット｜久飯食堂-hisameshi-さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 1.9万人
- 再生回数
- 188.1万回
- 動画数
- 56本
材料
- じゃがいも : 2個
- (A)塩 : 小さじ1/2
- (A)チキンパウダー : 小さじ1
- (A)胡椒 : 適量
- (A)片栗粉 : 小さじ1
- (A)水 : 大さじ1
- サラダ油 : 大さじ2
所要時間
50分
手順
-
1)
下準備をする
00:10
じゃがいもを洗って水気を切る。
ピーラーで皮をむく。
薄切りにして千切りにする。 -
2)
下味をつける
01:15
ボウルに1と(A)を入れて混ぜる。
-
3)
焼く
01:43
フライパンにサラダ油を入れて強火に熱する。
2を入れて弱火にする。
時々押し付けながら焼き色がつくまで10分焼く。
裏返して焼く。 -
4)
仕上げる
02:29
お好みのサイズに切り分ける。
Point
・おつまみに最適なジャガイモのガレットのレシピ。
・動画では小さめのじゃがいもを2個使用しているが大きめのじゃがいもの場合は1個使用する。
・1の工程でじゃがいもは厚く切ると焼く際にまとまらなくなる為、薄く切る。
・片栗粉と水はつなぎになり、じゃがいもを焼く際に接着剤の役割をする。
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