そうめん（冷やし肉吸いそうめん）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 20分
トライフル｜Emojoie えもじょわさんのレシピ書き起こし
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材料
- スポンジ生地（18cm） : 1枚
- いちご : 適量
- ブルーベリー : 適量
- 卵黄 : 3個（60g）
- グラニュー糖（カスタードクリーム用） : 60g
- コーンスターチ : 15g
- 牛乳 : 300g
- 生クリーム : 200ml
- グラニュー糖（生クリーム用） : 6g
- いちごジャム : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
カスタードクリームを作る
00:01
ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ、混ぜる。
コーンスターチを加え、混ぜ合わせる。
温めた牛乳を加え、混ぜ合わせる。 -
2)
カスタードクリームを加熱する
00:59
1を濾して鍋に入れ、絶えず混ぜながら加熱する。
とろみがついたらバットに広げ、ラップをかける。
保冷剤や氷をあて、冷蔵庫に入れて冷やす。 -
3)
生クリームを泡立てる
03:09
生クリームにグラニュー糖を加え、泡立てる。
-
4)
カスタードクリームを練る
03:23
カスタードクリームを、クリーム状になるまで練る。
-
5)
スポンジ生地を切る
03:45
スポンジ生地を、食べやすい大きさに切る。
いちごジャムにお湯（分量外）を加え、伸ばす。 -
6)
仕上げる
04:49
容器にスポンジ生地を入れ、いちごジャムをのせる。
生クリーム、カスタードクリームをのせる。
お好みでいちご、ブルーベリーをトッピングしたら完成。
Point
・コーンスターチの代わりに、片栗粉を使用しても良い。
・カスタードクリームを加熱する際は、泡だて器を鍋底につけながら混ぜる。
・生クリームに加えるグラニュー糖の量は、お好みで調整する。
・お好みの、果物を加えてもおすすめ。
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