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ゴーヤチャンプルー|孫六 Shower TV 【食バラエティ】さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
14.2万人
再生回数
4,592.3万回
動画数
886本

材料

  • ゴーヤー : 100g
  • 木綿豆腐 : 1/2丁
  • 豚バラ肉 : 50g
  • 塩 : 2g
  • 水 : 50g
  • だしの素 : 3g
  • 醤油 : 2g
  • 溶き卵 : 1個
  • 削り節 : 3g
  • サラダ油 : 5g

所要時間

30分

手順

  1. 1) 木綿豆腐を焼く 01:40

    フライパンにサラダ油をひき、火にかける。
    木綿豆腐を焼き色がつくまで焼き、取り出す。

  2. 2) 豚肉とゴーヤーを炒める 04:20

    豚バラ肉を入れ、全体の色が変わるまで炒める。
    ゴーヤー、塩を加え、炒め合わせる。

  3. 3) 調味料を加える 06:03

    ゴーヤーに5割程火が通ったら、水を加える。
    だしの素、醤油を加え、炒め合わせる。

  4. 4) 仕上げる 06:33

    豆腐を戻して弱火にし、溶き卵を加える。
    卵が固まったら皿に盛り、削り節をかけて完成。

Point

・豚バラ肉は、お好みの肉を変更しても良い。
・豆腐は、包丁ではなく手でちぎると良い。
・豆腐を焼く際は、あまり触らずに焼き目をつけると良い。
・溶き卵は、あまり溶きすぎない。
・溶き卵を加えたら、あまり触らない。


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