そうめん（あんかけの焼きそうめん）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 25分
ゴーヤチャンプルー｜孫六 Shower TV 【食バラエティ】さんのレシピ書き起こし
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材料
- ゴーヤー : 100g
- 木綿豆腐 : 1/2丁
- 豚バラ肉 : 50g
- 塩 : 2g
- 水 : 50g
- だしの素 : 3g
- 醤油 : 2g
- 溶き卵 : 1個
- 削り節 : 3g
- サラダ油 : 5g
所要時間
30分
手順
-
1)
木綿豆腐を焼く
01:40
フライパンにサラダ油をひき、火にかける。
木綿豆腐を焼き色がつくまで焼き、取り出す。 -
2)
豚肉とゴーヤーを炒める
04:20
豚バラ肉を入れ、全体の色が変わるまで炒める。
ゴーヤー、塩を加え、炒め合わせる。 -
3)
調味料を加える
06:03
ゴーヤーに5割程火が通ったら、水を加える。
だしの素、醤油を加え、炒め合わせる。 -
4)
仕上げる
06:33
豆腐を戻して弱火にし、溶き卵を加える。
卵が固まったら皿に盛り、削り節をかけて完成。
Point
・豚バラ肉は、お好みの肉を変更しても良い。
・豆腐は、包丁ではなく手でちぎると良い。
・豆腐を焼く際は、あまり触らずに焼き目をつけると良い。
・溶き卵は、あまり溶きすぎない。
・溶き卵を加えたら、あまり触らない。
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