炒め物（ちくわと玉ねぎのオイスターソースマヨネーズ炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 8分
スコッチエッグ｜Cooking with Dogさんのレシピ書き起こし
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- 162.0万人
- 再生回数
- 2.2億回
- 動画数
- 439本
材料
- 卵 : 2個
- キャベツ : 30g
- （A）溶き卵 : 1/2個分
- パン粉 : 15g
- （B）溶き卵 : 1/2個分
- 小麦粉 : 大さじ1と1/2
- 水 : 少々
- 合い挽き肉 : 130g
- （C）塩 : 小さじ1/3
- （C）黒胡椒（粗びき） : 適量
- （C）ウスターソース : 小さじ1/2
- （C）ケチャップ : 小さじ1/2
- 揚げ油 : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
卵を茹でる
00:22
鍋にお湯を沸かし、卵を入れて2分優しく混ぜる。
更に3分30秒茹で、氷水に入れて殻を剥く。 -
2)
溶き卵とパン粉を混ぜる
01:17
（A）の溶き卵にパン粉を加え、混ぜ合わせる。
-
3)
衣を作る
01:31
（B）の溶き卵に小麦粉、水を加え、混ぜ合わせる。
-
4)
肉たねを作る
01:51
ボウルに合い挽き肉、（C）を入れ、捏ねる。
2、みじん切りにしたキャベツを加え、混ぜる。 -
5)
茹で卵を包む
02:46
肉たねを1/2量取り、空気を抜いて平らにする。
小麦粉（分量外）をまぶした茹で卵を、包む。 -
6)
衣をつける
03:25
5を衣にくぐらせ、全体にパン粉（分量外）をまぶす。
-
7)
仕上げる
03:57
揚げ油を170℃まで温め、6を揚げ色がつくまで揚げたら完成。
Point
・油で揚げる際は、衣が固まるまで触らない。
・ソースやケチャップ、マスタードを添えてもおすすめ。
・卵の茹で加減は、お好みで良い。
・
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