いももち（塩バターいももち）｜料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
卵焼き｜にぎりっ娘。nigiriccoさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 2個
- （A）砂糖 : 小さじ2
- （A）塩 : 2つまみ
所要時間
4分
手順
-
1)
卵液を作る
00:00
容器に卵を割り（A）を入れ、よく混ぜる。
-
2)
卵焼きを作る
01:00
強めの弱火で卵焼き器を温める。
油（分量外）を引き、1を1/3弱入れて広げる。
手前に巻いて奥に寄せる。 -
3)
同じ工程を繰り返す
00:30
1の残りのうち、半量を2に入れる。
卵の下にも卵液を入れて焼き、手前に巻く。
1の残りの卵液をすべて入れ、同じ工程で手前に巻いていく。 -
4)
形を整える
03:11
3を巻きすで形を整える。
適当な厚さに切り完成。
Point
・卵焼き器をまわしながら、卵液を全体に広げていくのがコツ。
・卵を焼いていく際火加減は変えていないが、3回目の工程の頃には卵焼き器の温度が適度に下がるので、焦げ目が付かず、きめの細かい綺麗な焼き色になる。
・卵を焼いた後そのまま冷やしてもよい。
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