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卵焼き| にぎりっ娘。nigiriccoさんのレシピ書き起こし

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再生回数
1.6億回
動画数
752本

材料

  • 卵 : 2個
  • (A)砂糖 : 小さじ2
  • (A)塩 : 2つまみ

所要時間

4分

手順

  1. 1) 卵液を作る 00:00

    容器に卵を割り(A)を入れ、よく混ぜる。

  2. 2) 卵焼きを作る 01:00

    強めの弱火で卵焼き器を温める。
    油(分量外)を引き、1を1/3弱入れて広げる。
    手前に巻いて奥に寄せる。

  3. 3) 同じ工程を繰り返す 00:30

    1の残りのうち、半量を2に入れる。
    卵の下にも卵液を入れて焼き、手前に巻く。
    1の残りの卵液をすべて入れ、同じ工程で手前に巻いていく。

  4. 4) 形を整える 03:11

    3を巻きすで形を整える。
    適当な厚さに切り完成。

Point

・卵焼き器をまわしながら、卵液を全体に広げていくのがコツ。
・卵を焼いていく際火加減は変えていないが、3回目の工程の頃には卵焼き器の温度が適度に下がるので、焦げ目が付かず、きめの細かい綺麗な焼き色になる。
・卵を焼いた後そのまま冷やしてもよい。


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