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ブリの黄金焼き|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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再生回数
5.7億回
動画数
837本

材料

  • にんにく : 1片
  • ブリ(切り身) : 150g
  • 塩 : 適量
  • 薄力粉 : 適量
  • 卵 : 1個
  • コンソメ : 小さじ1/2
  • オリーブオイル : 大さじ1
  • 乾燥パセリ : 適量
  • ケチャップ : 適量
  • 粒マスタード : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 下準備をする 01:34

    にんにくを潰して皮を剥き、芯を取っておく。ブリの両面にまんべんなく塩をふり、薄力粉をまぶす。ボウルに卵を割り入れ、コンソメを入れて混ぜておく。

  2. 2) ブリを焼く 03:01

    フライパンにオリーブオイルを入れ火をつけ、にんにくを入れて温める。ブリに卵液を絡めて中火で焼く。卵液を少量かけて返す。にんにくを取り出し、油を絡ませながら焼く。卵液がなくなるまで、卵液をかけながら繰り返し焼く。

  3. 3) 盛り付ける 04:59

    皿に盛り、ケチャップ・粒マスタード・にんにくを添え、パセリをふれば完成。

Point

・簡単にふわふわに仕上がる、ブリのピカタのレシピ。
・ブリに薄力粉をまぶすことにより、卵液の付きがよくなる。
・こってり仕上げたい場合は、オリーブオイル大さじ1/2とバター大さじ1/2で作ってもよい。
・お好みで粉チーズや黒こしょうをかけてもよい。


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