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だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 20分
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材料
- にんにく : 1片
- ブリ(切り身) : 150g
- 塩 : 適量
- 薄力粉 : 適量
- 卵 : 1個
- コンソメ : 小さじ1/2
- オリーブオイル : 大さじ1
- 乾燥パセリ : 適量
- ケチャップ : 適量
- 粒マスタード : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
01:34
にんにくを潰して皮を剥き、芯を取っておく。ブリの両面にまんべんなく塩をふり、薄力粉をまぶす。ボウルに卵を割り入れ、コンソメを入れて混ぜておく。
-
2)
ブリを焼く
03:01
フライパンにオリーブオイルを入れ火をつけ、にんにくを入れて温める。ブリに卵液を絡めて中火で焼く。卵液を少量かけて返す。にんにくを取り出し、油を絡ませながら焼く。卵液がなくなるまで、卵液をかけながら繰り返し焼く。
-
3)
盛り付ける
04:59
皿に盛り、ケチャップ・粒マスタード・にんにくを添え、パセリをふれば完成。
Point
・簡単にふわふわに仕上がる、ブリのピカタのレシピ。
・ブリに薄力粉をまぶすことにより、卵液の付きがよくなる。
・こってり仕上げたい場合は、オリーブオイル大さじ1/2とバター大さじ1/2で作ってもよい。
・お好みで粉チーズや黒こしょうをかけてもよい。
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