丼（鉄火丼）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAIDOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 20分
豚の生姜焼き｜元気ママキッチンさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 574本
材料
- 豚バラ肉（薄切り） : 250g
- 生姜 : 適量
- 片栗粉 : 適量
- （A）しょうゆ : 大さじ1と1/2
- （A）みりん : 大さじ1と1/2
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:50
（A）を混ぜ合わせておく。
生姜は皮のまま、みじん切りにする。 -
2)
焼いて味付けをする
01:40
フライパンを熱し、豚バラ肉を炒める。
豚バラ肉に火が通ったら、上から片栗粉を振りかけ、まぶしながら焼く。
生姜を加えて軽く混ぜ、（A）を加えて全体に絡めながら焼く。 -
3)
盛り付ける
05:52
皿に盛り付ける。
Point
・豚バラ肉は、肩ロースや生姜焼き用でも代用可。
・生姜は水に漬けておくと長持ちする（水は毎日替えると良い）。
・生姜は好みの量で調整する。
・豚バラ肉は油が多いため、炒める際に油は不要（フライパンの素材によって油を使用しても良い）。
・豚バラ肉を炒める際に、余分な油が出た場合は、キッチンペーパー等で軽く拭き取っておく。
・（A）のタレは好みの量で調整する。
・甘味が欲しい場合は、（A）を入れる前に少量の砂糖を加えると良い。
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