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胃袋をつかむ豚の生姜焼き|元気ママキッチンさんのレシピ書き起こし

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再生回数
3,633.1万回
動画数
293本

材料

  • 豚バラ肉(薄切り) : 250g
  • 生姜 : 適量
  • 片栗粉 : 適量
  • (A)しょうゆ : 大さじ1と1/2
  • (A)みりん : 大さじ1と1/2

所要時間

15分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 00:50

    (A)を混ぜ合わせておく。
    生姜は皮のまま、みじん切りにする。

  2. 2) 焼いて味付けをする 01:40

    フライパンを熱し、豚バラ肉を炒める。
    豚バラ肉に火が通ったら、上から片栗粉を振りかけ、まぶしながら焼く。
    生姜を加えて軽く混ぜ、(A)を加えて全体に絡めながら焼く。

  3. 3) 盛り付ける 05:52

    皿に盛り付ける。

Point

・豚バラ肉は、肩ロースや生姜焼き用でも代用可。
・生姜は水に漬けておくと長持ちする(水は毎日替えると良い)。
・生姜は好みの量で調整する。
・豚バラ肉は油が多いため、炒める際に油は不要(フライパンの素材によって油を使用しても良い)。
・豚バラ肉を炒める際に、余分な油が出た場合は、キッチンペーパー等で軽く拭き取っておく。
・(A)のタレは好みの量で調整する。
・甘味が欲しい場合は、(A)を入れる前に少量の砂糖を加えると良い。


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