パウンドケーキ（キャラメルパウンドケーキ）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 70分
チーズフライドポテト｜ Cooking Kunさんのレシピ書き起こし
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材料
- じゃがいも : 3個(300g)
- コーンスターチ : 小さじ1
- チーズパウダー : 小さじ1と1/2
- 塩 : 小さじ1/2
- 油 : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
塩水の準備をする
00:13
ボウルに水(分量外)と塩を入れて混ぜる。
-
2)
じゃがいもの下準備をする
00:24
じゃがいもを拍子切りにして1に入れて混ぜる。
取り出して、お湯(分量外)で5分茹でる。
冷水(分量外)に10分浸す。
キッチンペーパーで水気をとる。 -
3)
衣をつける
02:21
ビニール袋に2とコーンスターチを入れてまぶす。
-
4)
揚げる
03:05
フライパンに油を入れて温度を上げる。
3を入れて5分揚げて、取り出す。
再度油に入れ3分揚げて、2度揚げにする。
キッチンペーパーに取り出す。 -
5)
味付けをする
04:38
ボウルに4とチーズパウダーを入れて混ぜる。
-
6)
盛り付ける
05:02
お皿に盛り付ける。
Point
・2の工程の際、油が跳ねないようにじゃがいもの水気はキッチンペーパーでよく取り除く。
・3の工程の際、ビニール袋を振ってじゃがいもにコーンスターチを均一にまぶすようにする。
・油の温度は菜箸を入れて泡が出たら温度が上がった目安。
・2度揚げすることでフライドポテトの食感が良くなる。
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