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グミキャンディー|Yummyさんのレシピ書き起こし

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材料

  • アガー : 大さじ2
  • 砂糖 : 1カップ
  • 食用色素 : 適量
  • (A)水 : 1/2カップ
  • (B)水 : 1/2カップ

所要時間

30分

手順

  1. 1) アガーと水を混ぜる 00:14

    ボウルにアガー、(A)の水を入れ、混ぜる。

  2. 2) 生地を作る 00:28

    鍋に砂糖、(B)の水を入れ、中火にかける。
    とろみがつくまで加熱し、火を弱める。
    1を加えて混ぜ合わせ、火から下ろす。

  3. 3) 冷やし固める 01:44

    2を3等分し、それぞれ食用色素を加えて混ぜる。
    冷蔵庫で2時間冷やし、お好みの大きさに切る。

  4. 4) 仕上げる 02:43

    砂糖(分量外)をまぶし、室温で乾燥させたら完成。

Point

・ゼラチンの代わりにアガーを使用すると、より綺麗な仕上がりになる。
・砂糖の量は、お好みで調整する。
・粉末の食用色素を使用する場合は、少量の水で溶くと良い。
・砂糖の代わりに、グラニュー糖を使用しても良い。

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