トンテキ（豚肩ロース肉のトンテキ）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
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材料
- アガー : 大さじ2
- 砂糖 : 1カップ
- 食用色素 : 適量
- （A）水 : 1/2カップ
- （B）水 : 1/2カップ
所要時間
30分
手順
-
1)
アガーと水を混ぜる
00:14
ボウルにアガー、（A）の水を入れ、混ぜる。
-
2)
生地を作る
00:28
鍋に砂糖、（B）の水を入れ、中火にかける。
とろみがつくまで加熱し、火を弱める。
1を加えて混ぜ合わせ、火から下ろす。 -
3)
冷やし固める
01:44
2を3等分し、それぞれ食用色素を加えて混ぜる。
冷蔵庫で2時間冷やし、お好みの大きさに切る。 -
4)
仕上げる
02:43
砂糖（分量外）をまぶし、室温で乾燥させたら完成。
Point
・ゼラチンの代わりにアガーを使用すると、より綺麗な仕上がりになる。
・砂糖の量は、お好みで調整する。
・粉末の食用色素を使用する場合は、少量の水で溶くと良い。
・砂糖の代わりに、グラニュー糖を使用しても良い。
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