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フレンチトースト|鳥羽周作のシズるチャンネルさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
32.7万人
再生回数
1,750.6万回
動画数
67本

材料

  • 食パン(4枚切り) : 3枚
  • 卵 : 4個
  • グラニュー糖 : 65g
  • (A)ベーキングパウダー : 2g
  • (A)牛乳 : 200ml
  • (A)生クリーム : 100ml
  • グラニュー糖(キャラメリゼ用) : 適量
  • バター : 適量

所要時間

10分

手順

  1. 1) 卵液を作る 05:01

    ボウルに卵とグラニュー糖を入れて混ぜる。
    (A)を加え、さらに混ぜる。

  2. 2) 食パンに卵液を漬ける 05:46

    バットに食パンを置き、ザルでこしながら1を流し入れる。
    途中で1度裏返し、24時間漬ける。

  3. 3) フライパン、オーブンで加熱する 00:00

    フライパンでバターを熱し、半分に切った2を中弱火で焼く。
    焼き色が付いたら、200℃のオーブンで3~5分程度、火の通りを確認しながら加熱する。

  4. 4) キャラメリゼを作る 09:02

    鍋でグラニュー糖(キャラメリゼ用)を加熱する。
    溶けてきたら鍋を回しながら薄茶色に色付ける。

  5. 5) 仕上げる 09:56

    4に3を入れて絡める。
    網にのせて冷ます。
    皿にのせ、好みでいちごを盛り付けて完成。

Point

・分厚い食パンを使用することで、食感にメリハリが出る。
・食パンを焼く時に、加熱したバターと重ねず横に添えるように置いて焼くのがコツ。
・キャラメリゼと絡めることで、クイニーアマンのような甘くて苦い味わいになる。


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