かき揚げ（枝豆とエビのかき揚げ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 30分
台湾カステラ｜Calorie restaurant칼로리 식당さんのレシピ書きおこし
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- 動画数
- 358本
材料
- 薄力粉 : 80g
- 食用油 : 50g
- 牛乳 : 80g
- 卵 : 5個
- 砂糖 : 80g
- バニラエッセンス : 小さじ1
所要時間
70分
手順
-
1)
卵黄生地を作る
00:19
ボウルに温めた牛乳、食用油、ふるった薄力粉を入れ、しっかり混ぜる。
卵黄、バニラエッセンスを加え、混ぜる。 -
2)
メレンゲを作る
01:52
ボウルに卵白、砂糖を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
-
3)
卵黄生地とメレンゲを合わせる
02:25
卵黄生地にメレンゲを数回に分けて入れ、さっくり混ぜる。
-
4)
生地を焼く
03:17
型に生地を流し入れ、表面を平らにし、数回高いとこから型を落として空気を抜く。
バットにお湯を注ぎ、150度に予熱したオーブンで1時間焼き、完成。
Point
・牛乳と食用油を温めておく。
・薄力粉はふるっておく。
・メレンゲを作る際、軽くツノが立つ程度に泡立てる。
・18cm×18cmの型を使用している。
・型にクッキングペーパーを敷いておく。
・バットは大きめのものを用意する。
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