ロサモルタード｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 30分
焼き飯（和風ちりめんじゃこの焼き飯）｜ 武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshiさんのレシピ書き起こし
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- 5,958.4万回
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- 118本
材料
- ちりめんじゃこ : 20g
- 梅干し : 2個
- 長ネギ : 1/3本
- 大葉 : 3〜5枚
- ごま : 適量
- 白だし : 大さじ1/2
- 酒 : 大さじ1/2
- 醤油 : 小さじ1
- ご飯 : 200g
所要時間
25分
手順
-
1)
野菜を切る
00:17
長ネギをみじん切りする。梅干しの種をとり、粗みじん切りする。大葉を千切りする。
-
2)
ちりめんじゃこを炒める
01:27
フライパンに油をひいて、ちりめんじゃこを入れて炒める。
-
3)
ご飯を炒める
01:53
ご飯を入れて全体に油を絡ませて炒める。
-
4)
調味料を加える
02:31
白だし、酒、長ネギ、梅干し、醤油を順番に入れて全体を混ぜ合わせながら炒める。
-
5)
仕上げる
03:30
お皿に焼き飯を盛り付けて、ごまを振りかけ、大葉をのせたら完成。
Point
・ご飯は事前に温めて軽くほぐしておくと良い。
・ご飯は油を絡ませるように炒めることでほぐれる。
・調味料や野菜の分量はお好みで調整する。
・醤油は最後に入れることで、風味が増す。
・最後に味見をし、塩気が足りない場合は塩を足す。
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