うどん（ナスのうどん）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 20分
りんごとレーズンのパンプディング｜クイックシンプル＆おいしいさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 198.0万人
- 再生回数
- 4.5億回
- 動画数
- 528本
材料
- (A)砂糖 : 100g
- (A)水 : 60ml
- パン : 90g
- (B)牛乳 : 750ml
- (B)砂糖 : 90g
- りんご : 2個
- 砂糖 : 大さじ1
- レーズン : 50g
- (C)シナモン : 小さじ1/4
- (C)塩 : ひとつまみ
- (C)卵 : 5個
所要時間
20分
手順
-
1)
カラメルソースを作る
00:02
鍋に(A)を入れ、カラメル色になるまで中火から弱火で熱する。
型に注ぎ、底全体に行きわたらせる。 -
2)
パンをふやかす
01:05
パンを一口サイズに切り、ボウルに入れる。
(B)を加えて混ぜ、10分以上ふやかしておく。 -
3)
りんごを煮る
01:57
りんごは皮を剥いて薄いくし切りにする。
フライパンに入れて砂糖大さじ1を加え、蓋をして弱火で5分煮る。
レーズンを加えてさらに煮る。 -
4)
蒸し焼きにする
03:22
2のボウルにりんごとレーズン、(C)を加えてその都度混ぜ合わせ、1の型に流し入れる。
アルミホイルを被せて、お湯を入れた大きめの鍋に型ごと入れて蓋をし、中火から弱火で1時間蒸し焼きにする。 -
5)
冷やす
05:55
粗熱が取れたら冷蔵庫で4時間以上冷やす。
冷えたら、型から外して完成。
Point
・カラメルソースは混ぜずに加熱する。
・動画ではフランスパンを使用しているが、パンの種類は決まっていない。カビない程度に少し古くなったものでも良い。
・蒸し焼きの後は、竹串を刺して生地が付いてくるようなら追加で加熱する。
・出来上がったらお好みで缶詰のサクランボやミントの葉で飾り付ける。
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