ムース（ブルーベリームース）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 40分
厚揚げとニラのオイスター炒め｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 81.2万人
- 再生回数
- 1.3億回
- 動画数
- 354本
材料
- 厚揚げ : 1丁(200g)
- 片栗粉 : 大さじ2
- ニラ : 1束
- (A)オイスターソース : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)水 : 大さじ1
- (A)しょうゆ : 小さじ1
- 生姜 : 1かけ
- ごま油 : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
厚揚げの下準備をする
01:41
1cm幅で小さめに切る。
ビニール袋に切った厚揚げと片栗粉を入れてまぶす。 -
2)
ニラの下準備をする
03:08
根元は落とさずにざく切りにする。
-
3)
合わせ調味料を作る
04:32
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
-
4)
炒める
05:29
フライパンに火をかけて温め、ごま油を入れる。
1を入れて焼き色がついたら裏返す。
両面に焼き色がついたら生姜をすりおろして入れる。
2を入れて軽く混ぜて炒める。
3を入れて中火で全体に炒め合わせる。
最後、火を強めて炒める。 -
5)
盛り付ける
08:37
お皿に盛り付ける。
Point
・具材2つで作れる食べ応えのある厚揚げとニラのオイスター炒めのレシピ。
・主菜や副菜に最適。
・厚揚げは木綿を使用しているが絹でも可。
・厚揚げの油が気になる方はキッチンペーパーで軽く押さえて油を拭く。
・1の工程の際、厚揚げに片栗粉をまぶすことで味が絡んで美味しく仕上がる。
・合わせ調味料に水を加えることで全体に味が馴染みやすくなる。
・フライパンを火にかけて水を入れ蒸発したら温度が上がった目安。
・生姜はチューブのおろし生姜を使用しても良い。
・お好みで粉山椒や七味唐辛子をかけて食べるとより美味しくなる。
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