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から揚げ| みきママChannelさんのレシピ書き起こし

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動画数
602本

材料

  • 鶏もも肉 : 2枚
  • (A)醤油 : 大さじ3
  • (A)酒 : 大さじ2
  • (A)おろしニンニク : 小さじ2
  • (A)おろし生姜 : 小さじ2
  • 片栗粉 : 適量
  • サラダ油 : 大さじ3

所要時間

35分

手順

  1. 1) 鶏もも肉の下準備をする 00:15

    鶏もも肉を縦に3等分に切る。
    1切を横に3〜4等分に切る。

  2. 2) 下味をつける 00:45

    ボウルに(A)と1を入れて揉み込む。

  3. 3) 衣をつける 01:21

    片栗粉をお皿に入れて2をまぶしながらフライパンに入れていく。
    途中でフライパンに火をかける。

  4. 4) 揚げ焼きにする 02:05

    フライパンを強火に熱して温める。
    サラダ油を入れて温まったら弱めの中火にする。
    焼き色がついたら裏返す。
    両面を合計8分揚げ焼きにして、最後にフライパンをゆすり強火にかける。

  5. 5) 盛り付ける 03:44

    お弁当箱やお皿に盛り付ける。

Point

・漬け込み時間0分で作れる唐揚げのレシピ。
・1の工程の際は、鶏もも肉1枚から11〜12切取れる。
・鶏もも肉を漬け込まない為、調味料は濃いめの分量になっている。漬け込む場合は醤油大さじ2、おろしニンニクとおろし生姜を各小さじ1にする。
・3の工程の際、鶏もも肉の水気を切ってから片栗粉にまぶす。
・4の工程の際、鶏もも肉を裏返すのは1回のみ。触りすぎないように注意する。


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