出汁漬け（オクラとめかぶの出汁漬け）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 10分
から揚げ｜ みきママChannelさんのレシピ書き起こし
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- 43.3万人
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- 1.2億回
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- 693本
材料
- 鶏もも肉 : 2枚
- (A)醤油 : 大さじ3
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)おろしニンニク : 小さじ2
- (A)おろし生姜 : 小さじ2
- 片栗粉 : 適量
- サラダ油 : 大さじ3
所要時間
35分
手順
-
1)
鶏もも肉の下準備をする
00:15
鶏もも肉を縦に3等分に切る。
1切を横に3〜4等分に切る。 -
2)
下味をつける
00:45
ボウルに(A)と1を入れて揉み込む。
-
3)
衣をつける
01:21
片栗粉をお皿に入れて2をまぶしながらフライパンに入れていく。
途中でフライパンに火をかける。 -
4)
揚げ焼きにする
02:05
フライパンを強火に熱して温める。
サラダ油を入れて温まったら弱めの中火にする。
焼き色がついたら裏返す。
両面を合計8分揚げ焼きにして、最後にフライパンをゆすり強火にかける。 -
5)
盛り付ける
03:44
お弁当箱やお皿に盛り付ける。
Point
・漬け込み時間0分で作れる唐揚げのレシピ。
・1の工程の際は、鶏もも肉1枚から11〜12切取れる。
・鶏もも肉を漬け込まない為、調味料は濃いめの分量になっている。漬け込む場合は醤油大さじ2、おろしニンニクとおろし生姜を各小さじ1にする。
・3の工程の際、鶏もも肉の水気を切ってから片栗粉にまぶす。
・4の工程の際、鶏もも肉を裏返すのは1回のみ。触りすぎないように注意する。
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